新井薬師のひもの屋

若い世代にも失われつつある日本の伝統文化“ひもの”を伝えていきながら、伝統の味、美味しさを味わって頂きたいと願い「ひもの屋」は生まれました。
イメージは江戸時代の漁村。漁師の網十さんが夜に来るお客さんのために、今日捕ってきた魚をひものにして旨い酒と共にもてなすというストーリーです。店内の中心には大きな囲炉裏。その上にはその日仕入れた四季折々、日本全国の新鮮な魚が吊り下げられ“ひもの”になっています。
ひものが炭火で炙って焼かれ、磯の香り漂う店内はまさに漁師小屋。天までのびる竹やぶ等の装飾も見所のひとつです。

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